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GASTRONOMÍA
Una exquisita gastronomía gracias a los productos autóctonos, fruto de una geografía diversa, de un clima excelente, y del legado histórico dejado por los pueblos que habitaron este territorio, y que se refleja en una gastronomía diversa en sabores y aromas.
Berza Jerezana
Riñones al Jerez
Cola de toro
Chicharrones
Menudo
Ajo de viña
Quesos
Pestiños
Tocino de cielo
TABANCOS
Los tabancos en Jerez de la Frontera son establecimientos tradicionales e históricos que fusionan el concepto de taberna y despacho de vinos. Son lugares auténticos, con raíces en el siglo XVII, donde se vende vino de Jerez a granel directamente de la bota.
Se caracterizan por ofrecer vinos generosos (fino, amontillado, oloroso) en vasos pequeños o "cañas", acompañados de tapas frías o calientes, ambiente flamenco y una atmósfera cultural única
Tabanco El Pasaje
En pleno centro histórico de la ciudad, a escasos pasos del Teatro Villamarta y atractivos turísticos como pueden ser el Alcázar de Jerez, Claustros de Santo Domingo, Catedral, Iglesia de San Miguel, Mercado Central de Abastos y a las bodegas Tío Pepe, Lustau, Fernández Gao 1750 y El Maestro Sierra.
Tabanco El Pasaje nos invita a disfrutar de los Vinos de Jerez y del flamenco, con espectáculos flamencos diarios en los que se puede participar, además de disfrutar.
Tabanco El Pasaje se inaugura en 1925 y está considerado el más antiguo de la ciudad. Forma parte de la Ruta de los Tabancos de Jerez, compuesta por establecimientos repartidos en diferentes espacios del centro histórico de la ciudad y que nos trasladan a otra época.
Tabanco El Pasaje es punto de encuentro y tertulia de artistas y amigos. Sus señas de identidad son la autenticidad, los Vinos de Jerez y el flamenco.
Su oferta de vinos se presenta de forma, una andana de botas preside el espacio y la barra en la que se anotan las cuentas con tiza. De estas botas se extrae y sirve el vino a la vista del público y se vende vino a granel para llevar a casa, una vez embotellado y etiquetado.
Su exquisita oferta gastronómica se basa en los productos locales, quesos, chacinas, chicharrones, salazones y ahumados, servidos en papel de estraza.
Tabanco El Pasaje nos invita a disfrutar de los Vinos de Jerez y del flamenco, con espectáculos flamencos diarios en los que se puede participar, además de disfrutar.
Tabanco El Pasaje se inaugura en 1925 y está considerado el más antiguo de la ciudad. Forma parte de la Ruta de los Tabancos de Jerez, compuesta por establecimientos repartidos en diferentes espacios del centro histórico de la ciudad y que nos trasladan a otra época.
Tabanco El Pasaje es punto de encuentro y tertulia de artistas y amigos. Sus señas de identidad son la autenticidad, los Vinos de Jerez y el flamenco.
Su oferta de vinos se presenta de forma, una andana de botas preside el espacio y la barra en la que se anotan las cuentas con tiza. De estas botas se extrae y sirve el vino a la vista del público y se vende vino a granel para llevar a casa, una vez embotellado y etiquetado.
Su exquisita oferta gastronómica se basa en los productos locales, quesos, chacinas, chicharrones, salazones y ahumados, servidos en papel de estraza.
Tabanco Las Banderillas
Tabanco Las Banderillas tiene en su haber una larga historia. Situado en uno de los barrios más famosos de la ciudad, el barrio de San Miguel, reconocido a nivel internacional por ser uno de los barrios que más artistas ha aportado al arte flamenco.
Tabanco Las Banderillas cuenta con la estética y ambiente de los tabancos de Jerez, forma parte de la Ruta de los Tabancos de Jerez, compuesta por establecimientos repartidos por el centro histórico de la ciudad y que nos trasladan a otra época. Como tabanco, cuenta con una andana de botas desde la que se sirve y vende Vino de Jerez a granel.
Su variada gastronomía acompañada de los Vinos de Jerez es una experiencia gastronómica. Es típico pedir tapas que permitan degustar la amplia oferta gastronómica basada en productos locales, pescados, carnes, quesos, chacinas y chicharrones, entre otros.
Tabanco Las Banderillas cuenta con la estética y ambiente de los tabancos de Jerez, forma parte de la Ruta de los Tabancos de Jerez, compuesta por establecimientos repartidos por el centro histórico de la ciudad y que nos trasladan a otra época. Como tabanco, cuenta con una andana de botas desde la que se sirve y vende Vino de Jerez a granel.
Su variada gastronomía acompañada de los Vinos de Jerez es una experiencia gastronómica. Es típico pedir tapas que permitan degustar la amplia oferta gastronómica basada en productos locales, pescados, carnes, quesos, chacinas y chicharrones, entre otros.
Restaurante Albores
Restaurante Albores es un concepto de cocina global, el principio, el nacimiento, la evolución de un concepto propio de interpretar la cocina de producto, de temporada, tradicional e internacional.
Se trata de fusionar y complementar el mar con la tierra sin perder la pureza e identidad de cada uno. Una cocina que pinta los platos con pinceladas de diferentes colores, con verduras, mariscos, frutos, salsas, cremas, mermeladas… en torno a una escultura central de pescados, carnes u otros productos de temporadas que se maridan con tenues trazos aromáticos de vinos de Jerez o especias exóticas. Productos frescos foráneos y autóctonos, fusionar sabores, vestir los platos creando sus atractivas paletas de colores rebosantes de diferentes sabores y aromas.
El Chef, Julián Olivares tiene como objetivo el de crear momentos de pasión que se transmitan al comensal y el disfrute de los sentidos en torno a una mesa.
Se trata de fusionar y complementar el mar con la tierra sin perder la pureza e identidad de cada uno. Una cocina que pinta los platos con pinceladas de diferentes colores, con verduras, mariscos, frutos, salsas, cremas, mermeladas… en torno a una escultura central de pescados, carnes u otros productos de temporadas que se maridan con tenues trazos aromáticos de vinos de Jerez o especias exóticas. Productos frescos foráneos y autóctonos, fusionar sabores, vestir los platos creando sus atractivas paletas de colores rebosantes de diferentes sabores y aromas.
El Chef, Julián Olivares tiene como objetivo el de crear momentos de pasión que se transmitan al comensal y el disfrute de los sentidos en torno a una mesa.
Restaurante El Gallo Azul Bistro Andaluz
Gastronomía, coctelería, tradición, arte y vinos de Jerez en un edificio emblemático del centro de Jerez de la Frontera.
Este edificio histórico es encargado por la firma vinatera Pedro Domecq al arquitecto Aníbal González en 1927 para presidir y embellecer el cruce de las calles Larga y Santa María. El artista jerezano José Luis Torres Fernández fue el diseñador y pintor del Gallo que preside el interior del edificio y que da nombre a tan emblemática construcción.
Con el tiempo se ha convertido en un punto de encuentro para jerezanos y visitantes.
Una oferta gastronómica que se concentra en los sabores más tradicionales. Una cocina profunda y abierta al mundo, sin perder el arraigo por esta tierra y la emoción que provoca.
Este edificio histórico es encargado por la firma vinatera Pedro Domecq al arquitecto Aníbal González en 1927 para presidir y embellecer el cruce de las calles Larga y Santa María. El artista jerezano José Luis Torres Fernández fue el diseñador y pintor del Gallo que preside el interior del edificio y que da nombre a tan emblemática construcción.
Con el tiempo se ha convertido en un punto de encuentro para jerezanos y visitantes.
Una oferta gastronómica que se concentra en los sabores más tradicionales. Una cocina profunda y abierta al mundo, sin perder el arraigo por esta tierra y la emoción que provoca.
Restaurante La Carboná
Un espacio donde disfrutar sin prisas de la alta gastronomía, paladear un buen vino y reencontrarse con sabores tradicionales entre amigos.
Restaurante La Carboná está ubicado en el centro histórico de la ciudad de Jerez, ocupa un antiguo casco de bodega, donde se almacenaban los grandes vinos, tesoros del Marco de Jerez y hoy en día es un espacio eno-gastronómico en el que se revive el origen de Jerez. Sus muros evocan el ambiente romántico y clásico bodeguero, se respira Jerez y se recrea la historia de sus vinos en cada rincón.
Una familia jerezana encuentra este antiguo casco de bodega y da paso a una pasión por la gastronomía y los Vinos de Jerez, entre vigas de madera y botas con la esencia más pura de Jerez. El Chef Javier Muñoz encuentra entre los muros de esta antigua bodega la inspiración para crear platos en los que el Vino de Jerez es el auténtico protagonista, tanto en las elaboraciones como en los maridajes. La cocina cobra vida para trabajar el producto que llega a diario, presentando platos fuera de carta y marcados por la temporada.
Javier Muñoz, inspirado en el origen del sabor, recrea la esencia del Marco en su gastronomía, apasionado por los matices de los vinos generosos, completa su propuesta gastronómica con un menú degustación maridaje de Vinos de Jerez.
Cocina basada y elaborada con Vinos de Jerez, productos de calidad y kilómetro cero, el pan elaborado a diario con levadura de velo de flor, una amplia carta de vinos con más de 200 referencias y un exquisito servicio de sumiller, hacen posible experiencias especiales e inolvidables.
Restaurante La Carboná está ubicado en el centro histórico de la ciudad de Jerez, ocupa un antiguo casco de bodega, donde se almacenaban los grandes vinos, tesoros del Marco de Jerez y hoy en día es un espacio eno-gastronómico en el que se revive el origen de Jerez. Sus muros evocan el ambiente romántico y clásico bodeguero, se respira Jerez y se recrea la historia de sus vinos en cada rincón.
Una familia jerezana encuentra este antiguo casco de bodega y da paso a una pasión por la gastronomía y los Vinos de Jerez, entre vigas de madera y botas con la esencia más pura de Jerez. El Chef Javier Muñoz encuentra entre los muros de esta antigua bodega la inspiración para crear platos en los que el Vino de Jerez es el auténtico protagonista, tanto en las elaboraciones como en los maridajes. La cocina cobra vida para trabajar el producto que llega a diario, presentando platos fuera de carta y marcados por la temporada.
Javier Muñoz, inspirado en el origen del sabor, recrea la esencia del Marco en su gastronomía, apasionado por los matices de los vinos generosos, completa su propuesta gastronómica con un menú degustación maridaje de Vinos de Jerez.
Cocina basada y elaborada con Vinos de Jerez, productos de calidad y kilómetro cero, el pan elaborado a diario con levadura de velo de flor, una amplia carta de vinos con más de 200 referencias y un exquisito servicio de sumiller, hacen posible experiencias especiales e inolvidables.
Restaurante Lomopardo
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